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‘鸭脖娱乐’餐饮行业有必要做微信营销么?

本文摘要:近日,朋友圈里《周恩来流连过的餐厅一夜破产:78岁 现实死因居然是......》一文在餐饮行业引起了热议。 可是常常刷遍你朋友圈的杜蕾斯,事实上早已87岁高龄;年轻人青睐的可口可乐问世于1886年;女士欢迎的香奈儿正式成立于1910年……由此可见,不是 敢了,只是你的 敢了。 差异在哪? 知名经济学家、北京大学光华管理学院名誉院长厉以宁曾回应, 的主要工作是转变思路,展开创意。 不少餐饮人会问,怎么创意?今天要说的就是创意路之一的微信营销。 1、为何要大力开展微营销?

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近日,朋友圈里《周恩来流连过的餐厅一夜破产:78岁 现实死因居然是......》一文在餐饮行业引起了热议。  可是常常刷遍你朋友圈的杜蕾斯,事实上早已87岁高龄;年轻人青睐的可口可乐问世于1886年;女士欢迎的香奈儿正式成立于1910年……由此可见,不是 敢了,只是你的 敢了。  差异在哪?  知名经济学家、北京大学光华管理学院名誉院长厉以宁曾回应, 的主要工作是转变思路,展开创意。

  不少餐饮人会问,怎么创意?今天要说的就是创意路之一的微信营销。  1、为何要大力开展微营销?  年轻人对餐饮类信息的需求量相当大,比如查找餐馆特色、价位、订位、消费评论等信息,传统的电话查找因为号码难记、占到线等原因较为困难,而评论类网站假信息过多,又缺乏实时性,因此当微博风行时,我们 试水“微博营销”,但是微博是一个信息集散地,新闻类、谈资类信息较为多,更容易将对食客简单的消费服务信息“水淹”,所以营销效果并不显著。2012年,微信公众平台月面市,它与企业微博的区别是,微信公众平台是与用户一对一交流,过滤器了新闻信息的阻碍,而且是由用户主动自由选择注目,一旦沦为餐厅微信的粉丝,对餐厅启动时的信息排斥性小,沦为心目中客户的成功率就极高。  2、餐厅可以利用微信做到些什么?  1、预告片  向粉丝预告片餐位否满员、门前的交通状况、当日折扣的菜品、新的引菜品、售罄菜品、广告宣传活动等等。

  2、预约  拒绝接受粉丝的餐位预约、包房预约以及送餐服务预约。  3、宣传  宣传餐馆的特色服务、附图介绍菜品、讲解厨师的拿手菜、公布更加热门菜品统计数据等信息。  4、公布官方信息  比如聘用、订购、新店开业、服务时段、节假日睡觉公告等等。

  5、对话  A、在线必要问消费者明确提出的问题。  B、解决问题食客的滋扰。  C、关心粉丝。

根据节气、时令,启动时道家科学知识、食物忌口等实用信息,偷偷地引荐店里的菜品。  D、策划活动。要说到这个活动,淼哥最少可以说道个三天三夜,不过还是具体情况具体分析咯~总之坚决一个主要原则:大奖原则就对了!可以说道,大奖原则射击的是消费者的肿胀点,只要有奖,就不会有人参予有人发送;只要给大奖,就不会有很多人参予并发送。

  6、搜罗客户信息,获取个性服务  微信能协助餐厅收集客情信息。操作者微信的工作人员可以通过顾客的个人资料去理解涉及信息,如年龄、生日、性别、职业、兴趣、嗜好等,然后根据这些信息分类统合,创建客情表格,更为有针对性的向顾客启动时信息,还包括客户关怀(生日、节日祝福等)、广告宣传预告片、友情警告(路况、评论警告等)。

  7、积极开展日常管理  熟悉的一家餐厅有三个微信群,分成三个层级:  一、总部管理层,还包括总经理、副总经理、运营总监、市场营销总监和各区域总经理;  二、区域管理层,还包括各区域总经理、各门店店长、厨师长、店长助理;  三、门店层,还包括店长、店长助理、门店员工。  三个层级之间皆有交叉人员,便利发送各层级的通报利用企业微信群,大部分日常管理都能利用微信构建。比如,将餐厅的各类通报必要发布命令在微信群里,离店请假的员工也能 时间接管到,时效性更加强劲;再行如,厨师长去市场调查原料价格时,找到桂鱼降价了,就用手机拍电影下照片,编辑“桂鱼现价45元/斤”,一起上载至微信群,所有门店的厨师长 时间接管到该信息,立刻著手让供应商调整价格;还有,员工每天早晨下班前,要将床铺、地面、洗手间等拍下来;收餐后清扫完了公共卫生,各公共卫生区负责人将自己区域拍成电影照片,上载至微信群,由专人通过照片检查公共卫生;划出单员将开餐时厨房出品的前10道菜拍下来,编辑菜名传至微信群,行政总厨无论身在何方,都能随时检查出品标准……  3、微信平台如何吸粉?  粉丝数量必要体现了餐厅的人气指数,例如微财富的一个餐厅客户,目前微信平台上有几万粉丝,每天平均值接到几百条信息。

  减少粉丝数量的途径有两个。其一是利用网络,微信公众平台无法主动特人,用户可以输出微信号搜寻到我们的微信平台;除了坐等客户上门,我们也可以用活动、游戏等方式来更有粉丝注目平台,或者利用其他各个设计啊软件、论坛来蔓延平台,超过吸粉的目的;另外一个途径是现场注目,有两种方法需要更加有效地减少微信粉丝量: ,通过现场服务与顾客面对面必要聊天,邀其注目酒店微信;第二,在酒店墙壁印上二维码,顾客用手机洗一洗就能注目。  4、微信营销有负面影响么?  有。餐饮人 惧怕的是网络负评,即负面评价。

要告诉,食客动动手指头就能将反感和负面情绪发送到朋友圈里,消息一下子蔓延过来,这对餐厅品牌的影响十分大。不过,滋扰是无法防止的,我们目前有一套解决问题微信滋扰的公关流程:主动在微信平台上第一时间食客的滋扰,与食客详尽证实是哪个服务员或者哪道菜有问题,然后寻找涉及服务员或者厨师,以私人身份现身微信平台公开发表致歉。如果无法瞄准到责任人,微信平台不会公布官方的道歉信息。

这种公关危机的处置方法既解决问题了食客的滋扰,又让微信平台上的将近千粉丝看见了餐厅诚恳。  5、做到微信营销成本高么?  将微信营销和管理转交现有员工来操作者,每人就特了点工资,成本微乎其微。(如果觉得去找将近员工来做到,或者现有员工做到很差,也可以来去找蕊哥噢~)相比以前的营销和管理模式,这种方式不仅成本低、效率高,还为餐厅的运转节省了大笔资金。

比如,原本做到品牌推展要发传单、打广告,现在只必须工作人员编辑好文字,在微信上一发,所有的粉丝就都告诉了,节省了一大笔印传单、做广告的费用;我们可以从后台将粉丝分组,比如VIP客户组、普通会员组。


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