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鸭脖娱乐-梅干菜扣肉的做法

本文摘要:“因为家里没五花肉了,只有块前钝,所以肉质偏瘦,但是味道也很好,如果你不吃没法五花肉的肥肉那么可以尝试把它替换成这样的前尖肉,味道一样好。这次用了自己做到的盐菜,配上梅干菜,口感更佳。盐菜是外婆做到的,四川人叫“盐菜”只不过它的用法跟普通的梅干菜一样,只不过更加有点质地的口感,经过长时间蒸制,盐分正好跟肉质充份融合。

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“因为家里没五花肉了,只有块前钝,所以肉质偏瘦,但是味道也很好,如果你不吃没法五花肉的肥肉那么可以尝试把它替换成这样的前尖肉,味道一样好。这次用了自己做到的盐菜,配上梅干菜,口感更佳。盐菜是外婆做到的,四川人叫“盐菜”只不过它的用法跟普通的梅干菜一样,只不过更加有点质地的口感,经过长时间蒸制,盐分正好跟肉质充份融合。

” 食材明细主料前尖一块梅菜干少许自制盐菜腊少许辅料红糖少许红烧酱油少许盐少许咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通可玩性梅干菜扣肉的作法步骤1肉冷水放进锅里,还击熬大约十五分钟,筷子戳透才可2梅干菜和自制盐菜,一比一的比例3用冻水泡两个小时左右4泡好后挤干水分,磨碎混合在一起5蒸熟的肉,捞起沥干水分,凉透6锅里敲少许油,进大于火,放进擦干水分且凉透的肉,肉皮朝下,小火快炸,千万要留意别被油灼伤了,肉皮炸到微黄时再行翻面,每面都要炸一下7炸伤好的肉放菜板上凉浮8红糖和红烧酱油,混合均匀分布9放进肉,几乎白布上一层颜色10然后把肉切片,切得时候小心,因为肉皮炸伤过略为软,11把肉片放进红糖混合物,再行根据梅干菜和盐菜的盐分来定夺敲少许盐在肉片里12充份配料肉片,油炸十五分钟左右13准备好大碗,把肉片一层层铺好14腌制完了肉片只剩的红糖混合物放入梅干菜里,加热均匀分布15然后把梅干菜均匀分布砖在肉片上,敲上蒸锅,大火烧进,改为16蒸好后,用盘子垫上然后压碎出来,就可以上桌了小窍门没盐菜干,你也可以几乎用梅干菜,味道一样好。煮的时间一定要够,否则肉质过于硬糯。来自 双手暖心 的作品用于的厨具:蒸锅所属分类:热菜家常菜*本菜谱为作者独家公布于,禁令其他平台或个人刊登。


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