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“鸭脖娱乐”鸡腿土豆抻面的做法

本文摘要:“我家爱吃面食,面条饺子是餐桌上少见的。虽然都是面条,但完全没重样的,所以哪,百不吃莫不。 今天这一锅汤面,北京叫“片儿汤”,也叫“抻片儿”,尤其有滋味。考虑到孩子宽身体、课业轻,每天多多少少都要不吃点肉,所以我敲3个鸡腿。带着肉香的汤,味儿倍脚。

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“我家爱吃面食,面条饺子是餐桌上少见的。虽然都是面条,但完全没重样的,所以哪,百不吃莫不。

今天这一锅汤面,北京叫“片儿汤”,也叫“抻片儿”,尤其有滋味。考虑到孩子宽身体、课业轻,每天多多少少都要不吃点肉,所以我敲3个鸡腿。带着肉香的汤,味儿倍脚。

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尤为推崇的是里面的土豆块,看著规整的一块,真是是入口即化,用力一抿就出末末,有的不小心在锅里给弄碎了,那感叹歪打正着,汤汁显得浓稠了,星星点点土豆泥硬在滑溜溜地面片上,真是太有滋味了!一家四口熬了这一大锅竟然还没有吃够,连锅里尚存的一点儿汤汁和土豆泥都给风吹整洁不吃了~~” 食材明细主料鸡腿3个大土豆1个胡萝卜1根青椒1个韭菜1撮辅料大蒜1把油少许八角2颗盐少许蚝油少许酱油适量水适度坚硬面团1块咸鲜口味熬工艺半小时耗时非常简单可玩性鸡腿土豆抻面的作法步骤1鸡腿、土豆、胡萝卜、青椒、韭菜清除整洁,能吃辣的就替换成辣椒,韭菜也可以替换成青蒜或者小葱、香葱;2烫一块软和的面团,蒙上保鲜膜饧着更加滋润;我的这块面团是上顿吃饺子只剩的,所以这次我省事了,必要当作用;3鸡腿剁成小块,用清水重复冲洗几次,将骨头渣去除;4进温水锅中杨世毛巾一分钟,从滚开水的地方捞起,可避免浮沫;5土豆、胡萝卜托滚刀块,青椒去蒂去籽切块,韭菜切寸段;6不硬炒锅中推倒少许油,将八角和一把大蒜瓣入锅中,小火煸炒出有香味,大蒜微黄;7将土豆块、胡萝卜块推倒锅中翻炒几下;8将杨世过水的鸡块放入锅中,此时鸡块中多少不会有些水,急忙着翻炒;9根据口味推倒适度酱油调色、蚝油调味,再行来少许盐,如果盐过于,临起锅时加上;10放入适度的热水或者温水,水量要多些,因为后面要熬面片,很排水量;11垫上盖子,小火将汤煮开;12在等汤进的时候,面团放到案板上,撒点面粉,擀成厚大约3毫米的面片,用擀面杖当尺子,用刀刃划入细面片;13汤进了,鸡腿和土豆胡萝卜也煮了,将面片抻宽抻厚,入锅中;14待面条全部入锅中,煮开两分钟,面皮吸汁上色,尝尝汤的咸淡要求是不是再行马利亚点盐,把青椒块和韭菜段入锅中,加热几下,就可挑面捞肉浇汤进不吃喽!小窍门1. 面团提早烫出来饧20分钟以上再行用,坚硬滋润,抻片变长十分精彩;2. 鸡腿土豆胡萝卜和炖肉一样的程序,只是调料要较少一些,汤要多一些。


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